辣猪蹄
配料：猪蹄，生姜，大蒜，干辣椒，胡椒，茴香
实践
1，猪蹄洗净，生姜，蒜片。
2，在锅中加入一些洋葱和生姜片，倒入少许料酒，打开水后将猪蹄放入水中，取出漂浮的泡沫。
3，将油放入锅中，加入干辣椒，胡椒粉，大料，生姜，大蒜炒香。
4，放入猪蹄继续翻炒，加入酱油，醋和盐调味，加水无猪蹄。
5，将火煮沸并转向小火，直到猪蹄被煮熟，火被火烧收。
Flammulina velutipes培根卷
食材：培根金针菇，黑胡椒和白芝麻
实践
1.将蘑菇切掉，洗净根部，将培根中间切成两半。
2.取适量的带培根的金针菇（Flammulina velutipes），并用牙签将其固定
3.在锅中放少许油，当它很热时，加入培根卷炒，撒上黑胡椒和白芝麻来装饰它
红烧鸡腿
配料:鸡腿，盐，酱油，冰糖，肉桂，料酒，香叶，洋葱，姜，八角，红辣椒，植物油，适量。
做法：
1.准备所有配料，加热锅，加入适量的油，然后加入鸡腿。搅拌至黄色即可使用。
2.将八角茴香，香叶，肉桂，辣椒洋葱，生姜，料酒和酱油加入锅中。
3，加入鸡腿，倒入适量的开水，煮沸火烧至中火30分钟，最后加入盐火，收集汤吃出来。
蘑菇炒肉
成分：平菇（Pleurotus ostreatus）400克前腿肉300克大蒜苗200克
辅料：生姜5克大蒜5克干辣椒段3克
实践
首先，将大蒜幼苗洗净并控制切成斜切片。将猪肉切成均匀大小的块，将蘑菇洗净并撕成小块以备使用。
2，烧开水，将水打开放入蘑菇水中，将蘑菇在水中煮沸约10分钟以除去水分。
3，打开中火，将适量的色拉油放入锅中，将生姜，大蒜，干辣椒切成香段。
4，成分香味后，将肉放入旧抽色，打开火，迅速搅拌颜色。
5，肉变色后，迅速加入加工过的蘑菇，加入酱油，盐，糖调味。
6.调味后，加入大蒜和青椒，翻炒1分钟。当汤很厚时，可以煮平底锅。
生菜木耳片
配料：猪肉瘦肉，生菜，木耳，生姜，红辣椒，洋葱，大蒜等
做法：
1，切猪肉薄片用淀粉蛋清酱油略腌制，生菜切片，木耳用水开，浸姜片，大炮红辣椒切段
2，将炒锅烧至70％的热量，将肉煎炸。
3，炒锅中的油至70％加热，下姜，大炮红辣椒，蒜末，炒生菜，真菌去破，加入肉炒，加入盐，鸡肉调味
青椒燃烧脆骨
食材：猪肉（软骨），青椒，大蒜，豆瓣酱，酱油，蚝油，糖，盐，黑胡椒，料酒
做法：
1.先将猪的脆骨洗净，溺水后加入酒，黑胡椒粉，腌10分钟，去除肉的味道;大蒜片;洗青椒，切小块;
2.将腌好的肉放入锅中加水。打开火。将水转至中火并煮沸10分钟。肉煮熟后，取出肉以备后用;
3.将熟肉冷却，然后切成中等厚度的肉块，以确保每块肉中间有一块脆骨;
4，将火锅放油，油热后，打开小香蒜片，等待蒜片炒至金黄色;加入切好的肉，搅拌中火，搅拌至肉稍微变色;加入青椒，打开火继续翻炒至肉面上呈金黄色，转至低温，加入豆瓣酱，糖，酱油，蚝油，盐均匀翻炒，然后关火，然后你可以把锅放入锅中
鱼炸豆腐
材料：一盒豆腐（900G），一个洋葱，四个蒜瓣，四片生姜，三个小红辣椒，2汤匙李锦记辣椒酱，少许水淀粉，少量盐，一点鸡粉末;
做法：
1.将厚约8毫米的厚切片切成豆腐，将盐均匀涂抹在表面，放置半小时以上，让其充分品尝，沥干水分;
2.洋葱切碎葱花，生姜切丝，蒜切片，（辛勤工作的朋友切到最后，味道更好）。红辣椒切碎，备用;
3.擦拭豆腐表面的水分，锅中的油，煎至表面呈金黄色，翻过来，炒至另一面呈金黄色，然后将其取下使用;
4.在同一个锅里，加入洋葱，生姜，大蒜和炒豆腐油，然后倒入豆腐，加入一半豆腐水;
5.加入盐，鸡精，辣椒酱，等待水煮沸，盖上盖子，转热至8-10分钟;
6.打开盖子，大火，将淀粉倒入果汁中以收集果汁;
自制猪肝
材料：猪肝：适量，杭州辣椒小米辣味适量:生姜大蒜适量适量，适量，料酒;适量，淀粉：适量，酱油：适量，胡椒粉：少许，鸡粉：少许
做法：
1.清洗猪肝，将刀切成2mm厚的小三角片，用一匙料酒和少许盐腌一会儿，然后加入适量的淀粉拌匀。
2.将辣椒和小米辣切成8mm小块，姜蒜切成块状使用。
3.锅温后，倒入食用油（略多于烹饪量）。当蚝油不热时，将其倒入猪肝中，迅速将其涂抹至所有破碎的美白，然后过滤油。
4.在锅中加入剩余的基础油，加入生姜和大蒜切片，闻出香味，然后加入胡椒和小米切丁，均匀翻炒，感觉装饰均匀地涂上油色，然后进入猪肝，继续翻炒1-2分钟。
5.当配菜均匀涂上油色时，将其放入猪肝中，倒入少许料酒，继续翻炒1-2分钟。
6.最后，加入适量的酱油，切碎的胡椒粉和鸡粉，均匀翻炒，关火。